功夫茶具一套(茶盘、白瓷盖碗、公道杯、滤网、阔口杯、茶道六件套),安溪铁观音茶叶(装在专门的茶叶罐里,以感德AAA为例)。
1---4、工具准备,把水烧开,铁观音要用沸水冲泡,用烧开的水温杯。
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5--7.取7-8g茶叶放入盖碗中。
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8--11.加水洗茶,洗茶速度要快,不求泡出茶味。
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12--14.倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将开水注入。
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15--18.用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
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19--22.冲泡3-4秒之后即可出汤,铁观音讲究茶汤分离,将公道杯中的茶汤分到阔口杯中。
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23-24.品茶,喝完后,观看茶型。
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