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煮的时间越长的玉米抗衰老作用越好  

2013-05-13 10:46:07|  分类: 养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  煮玉米时间越长,抗衰老作用越好: 从抗自由基角度来看,美国康乃柎发W在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,我们在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。玉米抗衰煮的时间越长越好。

玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺


       研究指出,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物: 根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,尤其后者含量较丰,降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。


玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺


        由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。


玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺


       老年人吃玉米,可以经常炒着吃点,比如做道松仁玉米。玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。

玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺


        玉米的众多功效: 由食疗的角度分析,玉米具有多种功能,如:开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等,适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾病患者的食疗保健。


玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺


        玉米的具体保健作用大致有几点:

1.健脾益胃。
       玉米在中国大陆北方是粗粮,在南方则为饲料,我们台湾?者兼之。从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。


玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺


        2.抗衰老。
       玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。


玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺


         3.防止便秘,防止动脉硬化。
        玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。


玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺


        4.防癌。
       玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。


      玉米抗衰老, 煮的时间越长越好 - 瀛子 - 瀛の小笺
 

  5.有美肤,护肤功效。
       玉米还含有赖氨酸和微量元素 ,有美肤护肤功效。


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