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春夏之际爽口开胃菜:麻婆豆腐  

2014-04-25 10:48:32|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

材料:豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、淀粉
  做法:
  

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 1.豆腐放锅里煮一下,让豆腐硬一些,不容易碎。
  

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

2.豆腐切成小块,

 

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2  
  葱、姜、蒜切碎。   
  

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 3.在烧热的油锅中,放葱头、蒜末、姜末,炒香。  

 

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 4.放适量豆瓣酱,

 

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 然后放豆腐,稍微翻炒下。   
  

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 5.放适量冷水,并放花椒以及适量盐、味精、鸡精,稍微焖煮一下。

   

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 6.起锅前,用淀粉水(用少量淀粉加水,化成淀粉水。)勾芡,把淀粉水倒进锅中,稍微翻动下即可。
     

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 7.最后,撒上葱花,即可出锅。
 

家常菜:麻婆豆腐 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2   
  另外,煮麻婆豆腐的时候,也可以加些肉末和豆豉,色香味俱佳喔,很想吃了吧,动手做哦。

 

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