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如果古人没有引进这些食材,现在的食物会是多单调  

2017-05-23 11:43:55|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  中国不管是在古代还是近代,给人的第一印象就是地广物博,但现在大家最常见的蔬菜都是没有的,而是从国外引进国外的。也就是因为引进了这些蔬菜,才让中国的食物美名天下。

如果古人没有引进这些食材,现在的食物会是多单调 - haozjq - 我的博客

    番茄的老家在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食。到了十七世纪,有一位法国画家曾多次描绘番茄,面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果。实在抵挡不住它的诱惑,于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头。然而,躺到床上等死的他居然没事。不久,番茄无毒的新闻并迅速传遍了世界。后来就被引进到了中国。

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    辣椒原产墨西哥,特别是辣椒的传入,对于中国饮食来说是革命性的。没有辣椒,今天的川菜、湘菜都无法形成。

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    南瓜是人类栽培较古老的作物之一,原产于北美洲,种植历史久远,南瓜抗逆性强,种类繁多,适应性强,地域分布广,高产耐贮,果实形状、大小、品质各异,果色缤纷多彩。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等

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    地瓜原产热带美洲,美洲栽培历史很久,哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾,以后传到世界各地。

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     玉米原产于南美洲、最开始种植的是美洲的印第安人。由于玉米适合旱地种植,因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲,之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期,中国开始引进玉米,十八世纪又传到印度。到目前为止,世界各大洲均有玉米种植,其中北美洲和中美洲的玉米种植面积最大。

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     大蒜它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。

    现在想想还真要感谢那些人,要不是古人引进了这些食材 ,让我们的食物变得这么的丰盛,这么美味。不然难以想象现在的食物到底是什么味道。


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